COUTEAU FILET DE SOLE 15CM LAME FLEXIBLE GS11 GLOBAL

COUTEAU FILET DE SOLE 15 CM GS11
LAME FLEXIBLE
GLOBAL

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Référence: 0040LC

COUTEAU FILET DE SOLE 15 CM
LAME FLEXIBLE
GLOBAL
Le couteau à fileter GS11 de Global est très pratique.
Le couteau à fileter a une lame flexible extra longue qui est parfaite pour fileter un poisson.
La lame étroite réduit la résistance et facilite la correction pendant le filetage.
Caractéristiques du couteau GLOBAL :
Finition sans soudure ( très hygiénique, sans formation de bactéries)
Equilibre entre la lame et le manche
Un manche "antislip" qui évite à la main de glisser lors de la découpe, et permet une bonne prise en main
Un manche avec une forme neutre ( permet de tenir le couteau en main comme on le veut)
Une technique de coupe raffinée ( obtenue par l'angle d'aiguisage)
Matière du couteau GLOBAL :
Acier patenter "CROMOVA 18 Stainless Steel", alliage de chrome, nickel et carbone, ajout de molybdeen et vanadium.
Alliage très résistant, très bonne conservation du tranchant
La quantité de carbone fait que l'acier GLOBAL est très rigide (Rockwell 56-58), couteaux Européen (Rockwell 52-55).
L'acier GLOBAL permet un aiguisage sous un angle de 15 à 17° (couteaux Européen 20 à 22°)
Le couteau peut être aiguisé à la main sur une pierre à aiguiser ou un acier céramique.
Utilisation du lave-vaisselle non recommandé; Essuyage à l'eau tiède et savon doux.