MACHINE A GLACE GELATO 12K ST NEMOX

Machine à glace Nemox 12K
contenance : 4 Litres
rendement : 16 Litres/heure
dimension : 105cm x 45cm x 69.5cm
puissance : 1300W
alimentation : 230 V 50 Hz

Gelato 12k ST est la machine développée par Nemox pour le professionnel qui aime étudier et développer ses propres recettes sans être soumis à trop de contraintes. Gelato 12k est une turbine à glace robuste mais compacte avec un système de congélation vertical respectant la tradition et la qualité, avec extraction frontale de la crème glacée pour faciliter cette opération. Elle est capable de travailler 3 kg de mélange à une température de 8 ° C avec un cycle moyen de 15 minutes. La vitesse de la pale est réglable entre 60 et 130 tr / min pour permettre la congélation et le meilleur foisonnement en fonction de la recette utilisée. La machine fonctionne en mode manuel et l’opérateur peut décider quand extraire la glace en inversant le sens de rotation de la lame et en ouvrant la porte. Pour faciliter l’extraction de la glace, la machine est équipée d’un programmateur de température, qui est réglé par l’utilisateur pour chaque recette.
Une fois que la température définie est atteinte, la glace reste à cette température en attendant d’être extraite. Gelato 12k ST, grâce à la technologie utilisée a un poids limité, peut être facilement transporté et déplacé, étant équipé de 4 roues, dont deux avec freins.
Le nettoyage est facilité par une glissière, un portail, une étagère de support de plateau, toutes les pièces en acier inoxydable peuvent être facilement retirées. La pale, en acier inoxydable, comporte des inserts en techno polymère à accrochage facile. La carrosserie est entièrement en acier inoxydable et la machine est conforme à la réglementation NSF en ce qui concerne les machines de préparation culinaire. En ce qui concerne la sécurité, la machine est conforme à la législation européenne applicable et, dans le respect de l’environnement, à la dernière législation européenne en matière de F-gaz.
Par rapport au modèle précédent, le système thermodynamique a été mis à niveau, augmentant ainsi la puissance du système de ventilation du condenseur.