Besoin d'aide ?

Catégories

Achats

Je suis un particulier, puis-je faire mes achats chez Cuisimat
Oui, notre offre de produits s'adresse à tous par contre il se peut que pour de très petites commandes, les frais de livraison soient supérieurs au montant des marchandises. 
Tenez aussi compte que les prix affichés sur le site www.cuisimat.be sont hors tva.
Veuillez bien prendre en compte que les 'frais de livraison' incluent aussi l'assurance, l'emballage, la manutention... et sont forfaitaires quelque soit le montant et/ou le volume de votre commande.
Je recherche une pièce détachée, comment procéder ?
Afin de nous aider à trouver rapidement la pièce détachée dont vous avez besoin, nous avons placé un formulaire à compléter sur notre site.
Sachez que nous fournissons des pièces détachées pour les articles de notre catalogue et ce même si l'appareil ne vient pas de chez Cuisimat.
Attention -> Joindre une photo de la plaquette signalétique.
Seules les demandes complètes sont acceptées ou entrent dans le processus d'examen.

Pouvez-vous m'en dire plus sur les différents matériaux utilisés ?

La liste ci-dessous détaille les différents matériaux utilisés avec leurs spécifications et leurs conseils d'entretien.

Métaux
Les métaux sont classés de la plus haute à la plus basse conductivité thermique.

Aluminium
Propriétés:
- léger
- convection de la chaleur rapide et constante
- convient à toutes les sources de chaleur, sauf l'induction.
- non résistant aux acides
- peut se déformer au bout de quelque temps
- ne convient pas au lave-vaisselle

Entretien:
Nettoyer à l'eau chaude avec un détergent. Ne jamais utiliser de soude car elle attaque l'aluminium. Bien sécher après nettoyage.

Fonte d'aluminium
Propriétés:
- convection de la chaleur rapide et constante
- à toutes les sources de chaleur, sauf l'induction.
- non résistante aux acides
- garde sa forme
- ne convient pas au lave-vaisselle

Entretien:
Nettoyer à l'eau chaude avec un détergent. Ne jamais utiliser de soude car elle attaque l'aluminium. Bien sécher après nettoyage.

Acier/ Fer Forgé
Propriétés:
- bonne convection de la chaleur
- supporte des températures élevées
- convient à toutes les sources de chaleur si le fond a une épaisseur d'au moins 2,5mm ; sinon ce matériau convient uniquement au gaz
- presque indestructible
- non inoxydable
- ne convient pas au lave-vaisselle

Entretien:
Nettoyer à l'eau chaude avec un peu de détergent immédiatement après utilisation. Huiler ensuite la poêle avec de l'huile de tournesol ou de soja.

Fonte
Propriétés:
- matériel lourd et dur, garde sa forme
- bonne répartition et maintien de la chaleur
- fragile : en cas de chocs, chutes ou variations importantes de la température; le matériau peut se fendre ou casser
- allant au four
- excellent pour bains de friture ou cuisson à l'étouffée
- poreux

Entretien:
Nettoyer avec de l'eau chaude et du détergent. Enlever les résidus incrustés avec un tampon à récurer.
Ne pas laisser tremper trop longtemps dans de l'eau. Toute infiltration d'eau dans le métal peut provoquer la corrosion.

Acier chrome 18/0
Propriétés:
- dur et conserve sa forme (dimensions stables)
- moins inoxydable que l'acier au nickel-chrome
- longue durée de vie avec un bon entretien
- très hygiénique car facile à nettoyer
- magnétique
- non résistant au chlore et aux acides en cas de contact prolongé
- convient au lave-vaisselle

Entretien:
Nettoyer avec de l'eau chaude et du détergent. Les casseroles et poêles peuvent être nettoyées avec un tampon à récurer (jamais de paille de fer). Bien sécher après nettoyage.

Acier inoxydable non spécifié
Propriétés:
- non magnétique
- faible résistance à la corrosion
- convient au lave-vaisselle

Entretien:
Nettoyer avec de l'eau chaude et du détergent. Les casseroles et poêles peuvent être nettoyées avec un tampon à récurer (jamais de paille de fer). Bien sécher après nettoyage.

Acier inoxydable 18/10
Propriétés:
- longue durée de vie
- ne rouille pas (en cas d'entretien correct)
- une moins bonne conductivité thermique, convient aux toutes les sources de chaleur (casseroles et poêles avec fond en sandwich doivent porter le marquage "induction" )
- pas d'effet indésirable sur le goût des aliments
- non résistant au chlore et aux acides en cas de contact prolongé
- convient au lave-vaisselle

Entretien:
Nettoyer avec de l'eau chaude et du détergent. Les casseroles et poêles peuvent être nettoyées avec un tampon à récurer (jamais de paille de fer). Bien sécher après nettoyage.


Matières Plastiques

ABS
Propriétés:
- résistant à la déformation et aux chocs
- convient au lave-vaisselle
- résiste aux températures de - 35 °C jusqu'à + 85 °C

Polyéthylène haute densité (PEhd)
Propriétés:
- élastique dur
- incassable
- bonnes propriétés de glissement, offre peu de résistance
- peut être taillé, si abîmé
- recyclable
- convient au lave-vaisselle dans certaines conditions (programme court)
- résiste aux températures de -40 °C jusqu'à + 80 °C

Polyéthylène basse densité (PEbd)
Propriétés:
- mou
- recyclable
- résiste aux températures de - 40 °C jusqu' à + 80 °C

Mélamine
Propriétés:
- hygiénique grâce à sa surface lisse
- résistante aux rayures et à l'usure
- légère
- résistante aux acides
- ne convient pas aux micro-ondes
- convient au lave-vaisselle
- résiste aux températures de -40 °C jusqu' à +70 °C (en cas de contact avec des aliments)

Polycarbonate
Propriétés:
- presque incassable
- garde sa forme
- résistant aux rayures
- transparent
- ne convient pas aux micro-ondes
- résiste aux températures de - 40 °C jusqu' à +99 °C

Polypropylène
Propriétés:
- élastique
- recyclable
- résiste aux températures de -40 °C jusqu'à +70 °C

Plastique SAN (Styrène-AcryloNitrile)
Propriétés:
- bonne dureté de surface
- résistant aux variations de température
- Peut être transparent (comme du verre)
- convient au lave-vaisselle
- résiste aux températures de -20 °C jusqu' à +120 °C


Autres matériaux

Porcelaine
Propriétés:
- pas d'altération des goûts
- très dure et résistante
- couleurs résistantes
- résistante aux acides
- convient aux micro-ondes et à une cuisson à feux doux
- fragile
- faible conduction de la chaleur
- conserve très bien la chaleur
- allant au four jusqu'à ± 600 °C

Bois
Propriétés:
- matériau dur
- se décolore
- n'alterne pas le goût
- résistant aux acides
- ne convient pas au lave-vaisselle

Entretien:
Il est important de nettoyer le bois avec un tampon à récurer, de l'eau chaude et du détergent.

Quelle est la signification des codifications g20 g30 g31 ?

Toutes les gazinières peuvent être adaptées à une alimentation en gaz en bouteille, mais il faut impérativement remplacer les injecteurs (brûleurs et four), ainsi que le tuyau de gaz (diamètre différent marquage But/Prop et écrous de serrage avec couleurs différentes).
Voici la codification européenne des injecteurs selon l'énergie utilisée :
G30/G31- injecteurs pour butane/propane
G20 - gaz naturel, dit aussi gaz de ville

Quels plats peut-on servir sans avoir l'accès à la profession de restaurateurs ? (pour la Belgique)

Les exploitants d'un débit de boissons (café ou taverne), d'un snack-bar, d'un tea-room, d'une cafétéria, d'un salon de consommation de glace, pâtisserie et autres -à l'exception des restaurants, quelle que soit leur dénomination - peuvent servir les repas repris dans la liste de la petite restauration, sans avoir l'accès à la profession de Restaurateurs et Traiteurs-organisateurs de banquets.

LISTE

PETITE RESTAURATION :
- Potages
- Croques et toutes sortes de toasts
- Croquettes, à l'exception de croquettes de pommes de terre
- Vol-au-vent
- Boudins noirs et boudins blancs
- Brochettes grillées
- Pains fourrés, hamburgers, hot-dogs, pittas et croissants
- Pâtes, pizzas, quiches ou autres tartes salées
- Salades froides
- Assiettes anglaises
- oeufs préparés
- Desserts, notamment des crêpes, des glaces, des gaufres, des gâteaux, des
brioches, des yaourts et des milk-shakes
Ces repas légers ne peuvent être servis qu'avec du pain

Quelles sont les dimensions d'un bac gastronorme ? 

GN 1/1 : (L) 530 x (l) 325 mm

GN 2/1 : (L) 530 x (l) 650 mm

GN 1/1 : (L) 530 x (l) 325 mm

GN 2/4 : (L) 530 x (l) 162 mm

GN 2/3 : (L) 354 x (l) 325 mm

GN 2/8 : (L) 325 x (l) 131 mm

GN 1/2 : (L) 325 x (l) 265 mm

GN 1/3 : (L) 325 x (l) 176 mm

GN 1/4 : (L) 265x (l) 162 mm

GN 1/6 : (L) 176 x (l) 162 mm

GN 1/9 : (L) 176 x (l) 108 mm

Différentes profondeurs possibles : 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm et 200 mm.