COUTEAU DE CUISINE 9CM SHUN PREMIER SERIE TIM MALZER KAI

Couteau office Tim Malzer
Longueur de lame : 9 cm
longueur de manche : 11.5cm
matière : acier VG-10 damassé 32 couches
dureté : 61 Hcr
Manche : noyer

Pour la série avant-gardiste Tim Mälzer Shun Premier, Kaï a développé six couteaux fabriqués dans un acier inoxydable damassé 32 couches. La lame est martelée à la main, procédé connu au Japon sous le nom de Tsuchime, combinant ainsi les qualités esthétiques intemporelles avec un tranchant exceptionnel.
Les lames ont un noyau dur en VG 10 d’ un indice de dureté de 61±1 HRC. Par analogie avec le couteau de la série limitée Anniversaire, une grande importance a été apportée à cette gamme de couteaux qui ont une prise de main et une dureté exceptionnelles.La Série Tim Mälzer Shun Premier, du couteau à pain au santoku procure des outils de coupe professionnels qui établiront de nouveaux standards dans le segment du haut de gamme en apportant une performance exceptionnelle ainsi qu’ un design intemporel.
Fidèle au principe de Tim Mälzer, un bon couteau ne rend pas seulement le travail plus facile mais il aide aussi à ce que tout se passe bien. Chacun des couteaux Damas fabriqué avec le plus grand soin a été particulièrement adapté pour une utilisation précise par les maîtres forgerons japonais de Seki.
La symétrie des tranchants et le manche en noyer assurent une performance de coupe d’ une grande précision que ce soit pour les droitiers ou pour les gauchers.Le manche en noyer a été travaillé pour vous assurer robustesse, ergonomie et légèreté, afin que toutes vos utilisations soient un plaisir ! De plus, il conviendra aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers, ce qui est un avantage non négligeable.