FOUR BAKERTOP MIND.MAPS XEBC-06EU-GPR 6*600*400 PLUS GAZ UNOX

Four de boulangerie Unox XEBC-06EU-GPR
Qualité de Unox, éprouvée
Unox ChefTop MindMaps Plus gaz
Haute performance
Meilleur rapport qualité-prix
Info:
Four de boulangerie/ mixte CHEFTOP MIND.Maps de UNOX
boîtier en inox
Faible consommation d'énergie grâce à une isolation de haute qualité
Porte avec double paroi de sécurité
Intervalle d'air empêche un échauffement excessif de la vitre extérieure
verre intérieur articulé pour le nettoyage
Porte avec serrure de porte en fibre de carbone et charnières robustes à long terme
Charnière de porte gauche / poignée de porte droite
avec plateau de récupération sous la porte (branchement pour vidange directe)
thermostat de sécurité
pieds vissés réglables en hauteur
Compartiment de cuisson:
Complètement en inox
coins intérieurs arrondis pour nettoyage facile
production de vapeur par injection directe
bobinee de ventilation en inox spécial
pour 6 plaques/ grilles Euronormes 600 x 400
Espaces entre les rails de 80 mm
éclairage de chambre de cuisson par lampe LED externe
Contrôle/ Commande:
écran tactile LCD programmable, commande MASTER.Touch Plus
Commande par mouvement ou pression du doigt ou avec le crayon de contrôle
système de sonde de température, d´humidification, deshumidification et évaporation
commande manuelle ou automatique réglable et sélectionnable
256 programmes peuvent être stockées avec le nom et l'image
affichage de l'heure, la température centrale, la température du four, l'humidité et la vitesse du ventilateur
Température réglable: +30°C à +260°C
avec fonction de refroidissement et de préchauffage
Système auto-diagnostic pour le service fonction / Alerte
8 plusieurs unités peuvent être contrôlées

Unox MIND.Maps Plus technologie:
MIND.Maps: Dessin et gestion de processus de cuisson avec commande intuitive
AIR.Maxi: 4 bobines de ventilation avec vitesse programmable, 4 cuisson demi statiques
DRY.Maxi: déshumidification programmable
STEAM.Maxi: humidification programmable / technologie de vapeur (cuisson à la vapeur ou avec humidification)
Rotor.KLEAN: Système de lavage 4 x automatiques et 2 semi-automatiques
CHEFUNOX: Sélectionnez le mode de cuisson, produit de cuisson, la taille et le résultat de cuisson. Sélectionner le processus de cuisson.
CHEFUNOX: garantit les meilleurs résultats de cuisson
ADAPTIVE.Cooking: identifie et optimise les processus de cuisson automatique, un capteur d'humidité ajuste automatiquement l'humidificateur
MULTI.Point: mesure de la température de base multipoint
MULTI.Time: Jusqu'à 10 minuteries pour la cuisson des différents produits
Multilevelgaren: Cuisson à plusieurs niveaux: les différents produits peuvent être cuits dans le même temps, toujours les mêmes résultats
MISE.EN.PLACE: Différents produits peut être préparé dans le même temps

Cuisson possible:
Cuisson/ rôtir/ Griller
boulanger
vapeur / déshumidification
régénérer/ maintien au chaud
dégeler
Cuisson à basse température
cuisson Delta ?T
Accessoires inclus:
6x rails
sonde de température de base
réducteur de pression de 2 bar
système de lavage
10x 1 litres de détergent / produit de rinçage DET&Rinse
Matière:
Acier au chrome nickel (V2A), AISI 304, WNr. 1.4301
matériaux conformes aux normes alimentaires européennes et américaines!
Alimentation:
Puissance: 16.340 kcal/h / 19,0 kW + 0,5 kW
Raccordement au gaz: 3/4 "(en option pour le gaz naturel ou le propane S'il vous plaît préciser à la commande.!)
raccord électrique: 230 V / 1 N / 50 Hz
raccord eau: 3/4 "
avec 1,5 m cable d´alimentation
sortie d´eau: DN 30
pressioon d'eau recommandé: max. 1,5 à 4,0 bar (est régi par réducteur de pression à 2 bar)
max. Température d'entrée: + 30 ° C
dureté de l'eau recommandée: 3 ° dH
Dimensions:
LxPxH: 860 x 957 x 843 mm
Largeur860 mm
Profondeur957 mm
Hauteur843 mm
Poids110,0 kg
(L) emballage870 mm
(P) emballage967 mm
(H) emballage853 mm
Poids d´envoi115,0 kg
Type d´appareilFour de boulangerie
SérieUnox BakerTop MindMaps
Passage pour6 Plaques/ Grilles
AlimentationGaz
Contrôle/ CommandeTouchScreen
evaporation/ humidificationhumidification automatique
Spécificitéavec sonde de température, avec système de lavage

La connexion et l'installation de ce produit, ainsi que la mise en service et la maintenance doivent être effectués par un technicien ou du perosonnel qualifié d´une société spécialisée. Le non-respect de ces avertissements peut engendrer une perte de garantie.