FOUR VAPEUR CONVECTION ELECTRIQUE 11XGN1/1 TS DIAMOND

Panneau commande "TOUCH SCREEN".
11x GN 1/1 (530x325 mm).
Système de lavage intégré "AUTO-CLEANING".
Livré de série avec 1 grilles GN 1/1.
2 turbines "autoreverse".
Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation".
Chargement en profondeur, plats GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte platines amovible, espacement 67 mm.
S.A.V. aisé, accès en façade .
Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge.
Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
Lumière halogène interne.
Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé).
Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte.
Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) à ouverture de la porte.
Thermostat de sécurité.
"Oura" pour l'évacuation des vapeurs-fumées, réglable (du panneau de commande).
Pompe doseuse produit de la lavage et pompe doseuse produit de rinçage.
Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables.
Les +
ADVANTAGE :
3 systèmes de cuisson différents :
Convection (air chaud) 20°/270°C - Vapeur 20°/110°C - Mixte convection - vapeur 20°/270°C.
PLUS :
CombiSmart Line : Des fours très compacts, qui allient technologie, performance et faible encombrement.
Panneau commandes supérieur (ventilé) touch screen à touches sensitives (très intuitif).
Turbines "autoreverse".
99 programmes, possibilité de 3 phases au choix, le tout programmable à souhait.
Port "USB" de série (positionnement latéral droit).
Double vitesse 1500/2800 tours/minutes.
Sonde à coeur, avec DELTA-T (fours prédisposés, sur demande SC-FVS).
Dispositif d'autodiagnostic.
Préchauffage automatique du four.
Fonction refroidissement rapide.
Système de lavage intégré AUTO-CLEANING.
(L x P x H) mm 523 x 846 x 1145
kW 15
Voltage 400-230/3N 50-60Hz
Poids Brut (kg) 132
Volume (m³) 0.78