FOUR VAPEUR CONVECTION ELECTRIQUE 11X GN1/1 TS DIAMOND

FOUR VAPEUR CONVECTION ELECTRIQUE DIAMOND

11x GN1/1 Touch Screen (530x325 mm) + Auto-Cleaning
Combi Smart Line
Panneau commande TOUCH SCREEN
Système de lavage intégré AUTO-CLEANING
Livré de série avec 1 grilles GN 1/1.
2 Turbines "autorevers"

Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation"
Chargement en profondeur, platines GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte platines amovible, espacement 67 mm.
S.A.V. aisé, accès en façade

Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge
Cuvette récolte condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge
Lumière allogène interne
Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé)
Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte.
Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) à l' ouverture de la porte. -Thermostat de sécurité
"Oura" pour l'évacuation des vapeurs-fumées, réglable (du panneau de commande)

Pompe doseuse produit de la lavage et pompe doseuse produit de rinçage

Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables.

3 systèmes de cuisson différents : convection (air chaud) 20° / 270° C - Vapeur 20° / 110° C - Mixte convection - vapeur 20° /270° C

CombiSmart Line : four très compact, allié à grande technologie, performance et faible encombrement
Panneau commandes supérieur (ventilé) Touch screen à touches sensitives (très intuitif)
Turbines "autorevers"

99 programmes, possibilité de 3 phases au choix, le tout programmable à souhait
Port "USB" de série (positionnement latéral droit)
Double vitesse 1500/2800 tours/minutes
Sonde à coeur, avec DELTA-T (fours prédisposés, sur demande - SC-FVS)
Dispositif d'autodiagnostic
Préchauffage automatique du four
Fonction refroidissement rapide

dimensions : mm (LxPxH) : 523x846xh1145
kW : 15
Volt : 400-230/3N 50-60Hz
kg : 132
M³ : 0,78