PLAQUE SURGELEE GN1/1 MELFORM

Plaque eutectique GN 1/1
530x325x30 mm
AVANTAGES ET POINTS FORTS
Elles servent d'accumulateurs d'énergie thermique qu'elles relâchent pendant le transport, en permettant de prolonger les temps de maintien de la température des repas.
Particulièrement indiquées dans le cas où les conteneurs ne sont pas utilisés à pleine charge.
Disponibles également en version pour le transport en liaison chaude et avec température eutectique de +3°C, pour le transport en liaison fraîche ;
Adaptées pour l'utilisation à l'intérieur des conteneurs Thermax avec glissières ou dimensions internes Gastronorm.
Indiquèes dans le cas de transports multi température avec conteneurs AF300 et Système Modulaire AF12.
Simples à prédisposer pour l'utilisation. Il suffit de congeler les plaques surgelées à au moins -30°C.
Elles fonctionnent sans raccordements électriques.
Grâce aux excellentes performances eutectiques, elles maintiennent pendant longtemps les repas à la température de conservation optimale.
Assurent le maintien thermique correct, en limitant les risques de proliférations bactériennes et en préservant la qualité et leurs propriétés organoleptiques.
Les caractéristiques isothermes remplissent les critères de la législation en vigueur (Rég. CE 852/2004 –HACCP-) et des normes techniques applicables (EN12571 et Accord AFNOR AC D40-007).
Permettent d'opérer correctement en environnement HACCP.
Les matériaux utilisés pour la fabrication sont aptes au contact des aliments.
Le contenu eutectique est constitué de matériel atoxique: sécurité maximale même en cas de contact accidentel avec la nourriture.
Les critères de conception permettent un nettoyage et une désinfection correcte (Rég. CE 852/2004 –HACCP-) également en lave-vaisselle.
Conçues pour durer dans le temps: leurs prestations restent pratiquement inaltérées avec la réutilisation.
Entièrement recyclables au terme de leur durée de vie.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Dotées de poignées ergonomiques.
Énergie thermique relâchée plaque eutectique surgelée : 247 Wh.
Il est conseillé de congeler les plaques eutectiques surgelées à -30°C.
Recommandation: le temps de conditionnement des plaques frais et surgelé dépend de la puissance frigorifique utile du système de refroidissement utilisé.
Pour conditionner 5 plaques eutectiques GN 1/1 en liaison surgelée (à -30°C) avec une puissance frigorifique utile de 1000W, il faut environ 2 heures.
Il est important de positionner les plaques en ayant soin de les séparer entre elles de manière à ce que l'air froid puisse les intéresser sur tous les côtés, ce qui permet un conditionnement plus rapide et plus uniforme (par ex. en utilisant un chariot à glissières).
Garanties pour l'utilisation de –30° à +85°C.